松柏园糕点:品尝乡愁的味道

摘要:北京时间20200605关于【松柏园糕点:品尝乡愁的味道】的具体情况和说明,让www.gzhflj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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松柏园售货员给顾客装好、称重。记者 刘延丽 摄

松柏园从上世纪60年代初开始营业,到现在已经有近60年的历史。松柏园糕点是在“天津八件”传统风味的基础上发展起来的,所有糕点都是按照最传统的做法手工制作,选材用料极为严苛。

在这里工作了30多年的老员工说,我们一直用的面粉和油都保持着老牌子的,坚持保证质量。松柏园的糕点香酥甜美,口感松脆,最传统的五仁酥、椒盐饼、蜜三刀和槽子糕等一些老式糕点真正代表了石家庄的本地特色,能勾起大家对石家庄老味道的亲切回忆。

松柏园曾获省消费者调查满意食品,石家庄市消费者协会推荐产品、石家庄市食品协会优质产品,中国知名品牌。

松柏园毗邻北国和勒泰,正是城市闹市区,虽然外面喧嚣繁华,但走进店里却有一种安静古朴的感觉,一个不起眼的绿色门脸,一台老式电子秤,店里装修简单,糕点是用最简单的白色筐盛放的,每个蛋糕的商品标价签也是手写的。

松柏园售货员给顾客装好、称重。记者 刘延丽 摄

随着各类西式糕点店入驻石家庄,现在西式糕点成为了人们购买的主流糕点,但这种变化对松柏园没有太大影响,中老年顾客很多都是回头客。

“我最爱吃他们家的蜜三刀,不算太甜也不太腻,口感刚刚好。老桃酥也好吃,这里每周一下午和周二上午所有的蛋糕每斤都便宜2元钱,所以每个周一下午都过来买。”62岁的田晓艳阿姨热情地对记者说。

“我是这里忠实的‘粉丝’,松柏园搬到哪里我就跟到哪里。这些老式糕点是真正代表本地特色的,到了什么时候,这种老味道都不会消失。”家住阿尔卡迪亚的梁先生说,“我从小就开始吃这里的糕点,吃了几十年了,虽然现在也新开了好多的西点蛋糕店,但是吃来吃去还是喜欢吃松柏园的糕点,从家里走过来需要20多分钟,一个月要过来三四次。”

张春秀说,虽然我们是一家老店,但是我们在保持老产品的同时,还在不断开发新的品种。我们的员工每年都要上2次烘焙学习班。现在夏天这个季节店里的糕点有60多个品种,到了中秋节和冬天的时候品种会更多,能达到80多个品种。有些种类只在特定的季节制作。店里的糕点按照价钱分为15元、17元、19元一斤的三种,还有一部分是专门做的无糖的。

到松柏园来买糕点已经成为一种情怀。记者 刘延丽 摄

随着一些新产品的出现,不光是老石家庄人跟着过来选购,也吸引了许多年轻人前来选购。95后小王酷爱吃松柏园的枣泥酥,“我每天下班经过这里都要买两三块枣泥酥,这个味道在别的西点蛋糕店是吃不到的,枣泥味特别浓。”

“不少人从小吃着这种味道长大,到这儿来买糕点已经成为一种情怀。”张春秀如是说道。

“给我来10块萨琪玛……”“我家老爷子不爱吃肉,却专爱吃松柏园的糕点,我从20多岁就开始吃这里的糕点,30多年了,虽然现在住的地方离这里有点远,但是习惯却一直没有改变,每天喝下午茶就要就着松柏园的糕点,现在品种增加了不少,我几乎每样都尝过。”说完,赵先生拎着两大袋子糕点高高兴兴地离开了。

从舌尖到心尖传承从未停歇,老味道是一座城市的文化基因,更是一代人挥之不去的乡愁。


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